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terça-feira, fevereiro 08, 2011

Steven Seagal, tex mex no RJ e dicas para seu negócio

Ainda sobre o post anterior, sobre as cinco notícias que não vão mudar a vida de ninguém: na verdade, posso não me ligar em lutas, mas me ligo bastante em cultura pop. E mesmo não acompanhando o UFC e não tendo o menor apreço por violência física, não tem como não comentar: grande Steven "Força em alerta" Seagal, hã?

* * *

Alguém chegou aqui procurando por "aniversário em bares" + "rio de janeiro". Também passo por esse dilema, meu aniversário é dia 21/02.

A diferença é que, normalmente, não tenho dúvida alguma: acabo arrastando o povo para o Puebla Café, na Cobal do Humaitá, um tex-mex honesto com mojitos excelentes, uma taco salad espetacular e tocado pelo Angelo, uma das figuras mais queridas do Rio de Janeiro.

Ainda na praia tex-mex, o Clandestino, em Copacabana, expandiu e adotou um cardapiozão de tirar o chapéu, com preços honestíssimos também. Tá valendo.

* * *

Recomendaria o Big Kahuna Tiki Bar, mas este fechou rápido. Uma pena. Frequentadores especulam sobre motivos em potencial para o fechamento do bar. São eles:

- a falta de estrutura de cozinha: sem comida, enfraquece o consumo de álcool, ainda mais se o cardápio é basicamente álcool pesado, tipo rum. Faltava um sanduíche, uma batatinha frita, alguma coisa pra forrar o estômago e o álcool bater melhor;
- excesso de informação não solicitada sobre a cultura tiki: tudo bem que era um bar diferente, mas plaquinhas e folders para quem quisesse saber mais explicariam muito melhor do que a aula de 20 minutos dada pelo barman. E quem já conhece a cultura tiki ganharia mais vinte minutos pra beber;
- o ponto, escondido demais (nos fundos de uma loja que já é numa rua de pouca circulação. Nada que falasse do bar do lado de fora, que atraísse o passante incauto para o bar se você já não fosse atraído normalmente pelo visual da loja).

* * *

Vai abrir um negócio?

Que tal...

- Estudar a demanda
- Levantar quem são seus principais concorrentes
- Criar um diferencial competitivo para o seu negócio (preço? especialização em algum segmento ou nicho? sei lá!)
- Já pensar em como você vai atrair seu público
- Já pensar em como você vai RETER seu público
- De quanto dinheiro você precisa por um mês, incluindo gastos administrativos, comunicação, marketing, insumos, etc?
- E pra seis meses?
- E pra um ano?
- Quantas unidades de [produto ou serviço] você precisa vender por mês pra cobrir o valor gasto e, eventualmente, dar lucro?
- Quantas pessoas cabem no lugar? Se a lotação for de 20%, você cobre os gastos?
- De onde vai sair o dinheiro?

O Sebrae tem uns cursos ótimos sobre contabilidade, planejamento financeiro, etc - e está presente em vários estados. O Rio Criativo é um programa de incubadoras de empresas da indústria criativa no Rio de Janeiro - e mesmo que seu negócio seja de outra indústria, no site e na lista de discussão tem uns materiais ótimos - planilhas, modelos de planos de negócios e congêneres. Assim, você diminui a possibilidade de falir cedo. Vai por mim.

* * *

...e se precisar de consultoria em comunicação, me chama.

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