Ainda sobre o post anterior, sobre as cinco notícias que não vão mudar a vida de ninguém: na verdade, posso não me ligar em lutas, mas me ligo bastante em cultura pop. E mesmo não acompanhando o UFC e não tendo o menor apreço por violência física, não tem como não comentar: grande Steven "Força em alerta" Seagal, hã?
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Alguém chegou aqui procurando por "aniversário em bares" + "rio de janeiro". Também passo por esse dilema, meu aniversário é dia 21/02.
A diferença é que, normalmente, não tenho dúvida alguma: acabo arrastando o povo para o Puebla Café, na Cobal do Humaitá, um tex-mex honesto com mojitos excelentes, uma taco salad espetacular e tocado pelo Angelo, uma das figuras mais queridas do Rio de Janeiro.
Ainda na praia tex-mex, o Clandestino, em Copacabana, expandiu e adotou um cardapiozão de tirar o chapéu, com preços honestíssimos também. Tá valendo.
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Recomendaria o Big Kahuna Tiki Bar, mas este fechou rápido. Uma pena. Frequentadores especulam sobre motivos em potencial para o fechamento do bar. São eles:
- a falta de estrutura de cozinha: sem comida, enfraquece o consumo de álcool, ainda mais se o cardápio é basicamente álcool pesado, tipo rum. Faltava um sanduíche, uma batatinha frita, alguma coisa pra forrar o estômago e o álcool bater melhor;
- excesso de informação não solicitada sobre a cultura tiki: tudo bem que era um bar diferente, mas plaquinhas e folders para quem quisesse saber mais explicariam muito melhor do que a aula de 20 minutos dada pelo barman. E quem já conhece a cultura tiki ganharia mais vinte minutos pra beber;
- o ponto, escondido demais (nos fundos de uma loja que já é numa rua de pouca circulação. Nada que falasse do bar do lado de fora, que atraísse o passante incauto para o bar se você já não fosse atraído normalmente pelo visual da loja).
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- Estudar a demanda
- Levantar quem são seus principais concorrentes
- Criar um diferencial competitivo para o seu negócio (preço? especialização em algum segmento ou nicho? sei lá!)
- Já pensar em como você vai atrair seu público
- Já pensar em como você vai RETER seu público
- De quanto dinheiro você precisa por um mês, incluindo gastos administrativos, comunicação, marketing, insumos, etc?
- E pra seis meses?
- E pra um ano?
- Quantas unidades de [produto ou serviço] você precisa vender por mês pra cobrir o valor gasto e, eventualmente, dar lucro?
- Quantas pessoas cabem no lugar? Se a lotação for de 20%, você cobre os gastos?
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